FEUDO MONTONI DEI FORNELLI INZOLIA CL.75 DOC BIO

Il Feudo Montoni Dei Fornelli Inzolia CL.75 DOC Bio

è un autentico rappresentante dell'eccellenza vinicola siciliana. La cantina Feudo Montoni, con una storia che risale al XVI secolo, è situata nel cuore della Sicilia, in una zona che gode di condizioni climatiche ideali per la coltivazione della vite. Questo vino è prodotto interamente da uve Inzolia, una varietà autoctona siciliana conosciuta per la sua capacità di esprimere al meglio le caratteristiche del territorio. La produzione del Feudo Montoni Dei Fornelli Inzolia segue metodi biologici certificati, garantendo il rispetto dell'ambiente e l'assenza di sostanze chimiche di sintesi. Le viti sono coltivate su terreni calcarei e argillosi, a un'altitudine di circa 600 metri sul livello del mare, dove le escursioni termiche tra il giorno e la notte favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve. Il processo di vinificazione è curato nei minimi dettagli.

Dopo una vendemmia manuale, le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice per estrarre il mosto, che fermenta a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Questo metodo permette di preservare la freschezza e l'integrità degli aromi tipici dell'Inzolia. Successivamente, il vino matura per alcuni mesi sui lieviti, arricchendosi di complessità e struttura. Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli. Al naso, si apre con un bouquet aromatico intenso e complesso, che spazia da note floreali di fiori bianchi a sentori fruttati di agrumi, pesca bianca e mela verde. In bocca, il Feudo Montoni Dei Fornelli Inzolia si presenta fresco e vivace, con una piacevole acidità che bilancia perfettamente la morbidezza e la struttura del vino. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto di mandorla amara, tipico dell'Inzolia. Questo vino è estremamente versatile negli abbinamenti gastronomici. Si sposa alla perfezione con antipasti di mare, sushi, piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare, ma è anche un'ottima scelta per accompagnare formaggi freschi e verdure grigliate. Grazie alla sua eleganza e raffinatezza, è ideale per essere servito durante cene importanti e occasioni speciali. Il Feudo Montoni Dei Fornelli Inzolia CL.75 DOC Bio rappresenta un'esperienza sensoriale unica, che esprime la tradizione e l'innovazione della viticoltura siciliana. Ogni sorso racconta la passione e la dedizione di una famiglia che da generazioni coltiva la vite nel rispetto della natura e della qualità.