AL-CANTARA AMURI DI FIMMINA ETNA ROSATO DOC CL.75

CLASSIFICAZIONE: DOC Etna Rosato
VITIGNO: 100% Nerello Mascalese
SUPERFICIE VITATA: 2 ettari Nerello Mascalese,
COMUNE DI PRODUZIONE: Randazzo (CT)
ALTITUDINE: 620 metri s.l.m
IMPIANTO DELLE VIGNE: 2005
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: doppio cordone speronato
RESA MEDIA: 65 Quintali per ettaro
VINIFICAZIONE: in bianco con breve macerazione sulle bucce; fermentazione a temperatura controllata per 10/12 giorni
AFFINAMENTO: 8 mesi acciaio sui lieviti, 4 mesi bottiglia
PRODUZIONE: 4.000 Bottiglie
PRIMA ANNATA: 2008
GRADAZIONE ALCOLICA: 12 – 13,5% vol.
CAPACITA’ DI AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 3-5 anni